miércoles, 31 de octubre de 2012

...NOCHE DE HALLOWEEN....

Y como estamos en época de calabazas....pues compro una calabaza, la vacío, hago unos CUPCAKES DE CALABAZA y de paso un centro de flores. ¡¡Me encanta!! Espero que a vosotros también.



CUPCAKES DE CALABAZA

PARA EL BIZCOCHO DE CALABAZA
Ingredientes:

  • 80 gr. de harina
  • 30 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 35 gr. de azúcar moreno
  • 85 gr de puré de calabaza
  • 2 huevos M
  • 50 gr mantequilla sin sal ( a temperatura ambiente)

Precalentamos el horno a 175ºC.
Ponemos las cápsulas en la bandeja.
Tamizar la harina, el bicarbonato sódico, la levadura química y las especias; y reservamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar blanquilla hasta que obtengamos una mezcla cremosa.
Añadimos los huevos de uno a uno hasta que estén totalmente integrados.
Posteriormente añadimos de dos veces la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservada.
Mezclamos el azúcar moreno junto con el puré de calabaza y lo batimos hasta que consigamos que la mezcla no tenga grumos grumos. 
Incorporaremos el puré de calabaza junto con el azúcar moreno a la mezcla anterior poco a poco.
Repartimos el resultado en las capsulas y horneamos entre 20-25 min en función del horno, o bien hasta que al pincharlos con una brocheta ésta salga limpia.
Dejaremos enfriar los cupcakes en el molde durante 10 minutos para posteriormente enfriarlos por completo sobre una rejilla.



PARA LA CREMA DE QUESO
Ingredientes:
  • 125 gr. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 300 gr. de azúcar glas
  • 125 de queso Philadelphia

En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar glas tamizado y lo batimos a velocidad máxima hasta que esté todo integrado. Añadimos el queso (que debe de estar muy frío) y lo batimos a velocidad baja y después aumentaremos la velocidad hasta obtener una mezcla cremosa.


El centro esté inspirado en las calabazas de The Workshop Flores y tenéis el tutorial aquí de cómo hacerlo.

¡Besitos y hasta pronto! 

No hay comentarios:

Publicar un comentario